دیگ محلی، آشپزی رو آسون کن
درست کردن غذا در اندازه بزرگ کار چندان آسانی نیست و آشپز باید توانایی و مهارت بالایی داشته باشد، یکی از مولفه هایی که بر کیفیت غذا تاثیر میگذارد ظرف پخت و پز آن است اگر بخواهید غذا را در حجم زیادی درست کنید نیازمند ظرفی مانند دیگ هستید. دیگ یکی از فراگیرترین وسایل پخت و پز در سراسر جهان است. این ظرف در دار، لبه‌های بلندی دارد و به گونه‌ای طراحی شده است تا مواد غذایی بدون سوختن در مدت زمان بیشتری داخل آن بجوشند. بسیاری از آشپزها باور دارند که غذا در دیگ محلی خوشمزه‌تر می‌شود و در عین حال سالم‌تر است زیرا در بدنه ظرف هیچ ماده مضری که به مواد غذایی وارد شود وجود ندارد. معمولا در دیگ‌ها برنج را آماده می‌کنند. اما درست کردن غذاهایی مثل آبگوشت، سمنو، آش و حلیم در این ظروف متداول است.
انواع دیگ محلی
دیگ نیز مانند هر ظرف دیگری در ابعاد و اندازه‌های گوناگونی ساخته می‌شود. دیگ‌هایی که در رستوران‌ها و مراکز پخش غذا استفاده می‌شوند بزرگ‌تر از دیگ‌های خانگی هستند. برای تولید این ظروف از مواد اولیه گوناگونی استفاده می‌شود که بر وزن و قیمت نهایی آن‌ها تاثیر میگذارد.
دیگ سفالی: استفاده از سفال برای ساخت دیگ سابقه‌ای بسیار طولانی دارد. این دیگ برای درست کردن غذاهایی نظیر آبگوشت بسیار مناسب است اما برای دم کردن برنج معمولا توصیه نمی‌شود. شما می‌توانید این دیگ‌ها را در داخل فر، تنور یا بر روی حرارت مستقیم قرار دهید. معمولا این ظرف‌ها، گنجایش و حجم متفاوتی دارند و شما می‌توانید متناسب با نیاز خود دست به انتخاب بزنید. سطح این محصولات معمولا لعاب‌کاری می‌شود.
دیگ سنگی: دیگ سنگی ظرفی مناسب برای درست کردن غذاهای مختلف برنجی و خورش‌های گوناگون است. این دیگ معمولا از سنگ سرپانتین ساخته می‌شود و پس از انجام خراطی، سطح آن را صیقلی می‌کنند تا ظاهر زیباتری داشته باشد.این دیگ نیاز به شعله پخش کن ندارد زیرا طراحی یکپارچه آن باعث می‌شود تا حرارت را به صورت یکسان پخش کند.
دیگ مسی: بسیاری از دیگ‌های مسی برای درست کردن غذاهای مختلف استفاده می‌کنند زیرا این ظرف ارزش غذایی مواد اولیه را حفظ می‌کند و به کمک آن پخت آرام و ملایمی صورت می‌گیرد.
برندهای تولیدکننده انواع دیگ محلی
امروزه کارگاه‌های گوناگونی در استان‌های اصفهان، خراسان رضوی و.. انواع دیگ‌های محلی را تولید می‌کنند. شرکت آرانیک نیز یکی از تولیدکننده‌های برتر و شناخته‌شده دیگ در ایران است.
خرید اینترنتی دیگ محلی از بورداکو (بورداکو)
شما می‌توانید دیگ محلی مورد نیاز خود را با هزینه‌ای مناسب از فروشگاه اینترنتی بورداکو خریداری کنید. سفارشات شما در سریع‌ترین زمان ممکن به دستتان خواهد رسید.