همه چیز درباره چای سیاه
نوشیدن چای سیاه black tea از گذشته‌های دور تا به امروز جایگاه ویژه‌ای در فرهنگ ایرانی داشته و دارد. بسیاری از ما روز خود را با نوشیدن این چای به همراه قند و نبات شروع می‌کنیم و در طول روز هم خستگی‌هایمان را با همین چای از تن به در می‌کنیم؛ به همین دلیل عجیب نیست، اگر به سراغ معرفی فواید و مضرات چای سیاه برای سلامت برویم و شما را بیشتر با این نوشیدنی خوش عطر و طعم آشنا کنیم.
چای سیاه چیست؟
اولین نکته‌ای که باید به آن اشاره کنیم، این است که چای سیاه چیست. چای سیاه برگ‌های گیاهی به نام کاملیا سیننسیس Camelia Sinensis است که دارای مقادیری کافئین، آنتی اکسیدان و سایر انواع محتویات است. این چای به جز اینکه در فرهنگ ما جایگاه ویژه‌ای دارد، در فرهنگ کشورهای دیگری از جمله هندوستان، انگلستان و ... نیز با‌اهمیت است؛ به ویژه انگلیسی‌ها این نوع چای را بسیار زیاد و به صورت گرم یا سرد می‌نوشند.
برگ‌های گیاه کاملیا سیننسیس در طی پروسه اکسیداسیون یا اکسیده شدن، از رنگ سبز به رنگ قهوه‌ای سوخته یا سیاه تبدیل می‌شود. در این پروسه، برگ‌ها در معرض هوای مرطوب و سرشار از اکسیژن قرار می‌گیرند. جالب است بدانید، تولید کننده‌های چای، می‌توانند مقدار اکسیداسیون مورد نیاز را کنترل کنند. برای مثال چای سیاه نوعی چای است که کاملا اکسیده شده است، اما چای سبز که دقیقا از همین گیاه به دست می‌آید، اکسیده نشده است.
خواص چای سیاه
فواید چای سیاه شامل موارد زیر می‌شود:
- ایجاد احساس هشیاری و انرژی بیشتر
- داشتن آنتی اکسیدان‌هایی از قبیل پلی فنول (Polyphenols) و کاتچین (Catechins)
- احتمالا دارای خواص ضد سرطان
- ایجاد سلامت قلب
- بهبود متابولیسم یا سوخت و ساز بدن
- سلامت سیستم گوارش
با وجود اینکه به تحقیقات بیشتری نیاز است، اما شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد، مصرف منظم چای سیاه به صورت منظم می‌تواند ریسک ابتلا به موارد زیر را کاهش دهد:
- دیابت
- کلسترول بالا
- سنگ کلیه
- بیماری پارکینسون
- پوکی استخوان
- پوسیدگی دندان
مضرات چای سیاه
نوشیدن چای سیاه در حد متعادل برای اغلب مردم مشکلی به دنبال نخواهد داشت، اما نوشیدن بیش از حد این نوشیدنی، برای مثال بیش از چهار تا پنج فنجان در طول روز، ممکن است منجر به بروز مشکلاتی برای سلامت شود. این مشکلات احتمالا به دلیل وجود کافئین در این نوع چای ایجاد می‌شوند. بنابراین مضرات چای سیاه شامل موارد زیر می‌شود:
احساس بی‌قراری و دشواری در به خواب رفتن
- تنفس سریع‌تر
- سر‌درد
- افزایش ادرار
- ضربان قلب نا‌منظم
- احساس تهوع و استفراغ
- تحریک پذیری عصبی
- زنگ زدن گوش‌ها
- لرزش
- فشار خون بالا
- کم خونی
همچنین ترکیب چای سیاه با سایر محصولات دارای کافئین نیز بسیار خطرناک بوده و ممکن است موارد زیر را به وجود آورد:
- بی‌قراری
- افزایش فشار خون
- تغییر ریتم ضربان قلب
- تشنج
- غش کردن
تداخل دارویی چای سیاه
مصرف چای سیاه یا مکمل‌های غذایی دارای این گیاه، ممکن است با برخی داروها یا موقعیت‌های پزشکی تداخل پیدا کرده و ایجاد مشکل کند، بنابراین اگر شرایط ویژه‌ای دارید، حتما با پزشک خود مشورت کنید. همچنین توجه داشته باشید، مصرف چای سیاه می‌تواند برای انواع خاصی از آزمایش خون نیز اختلال در نتیجه را به همراه داشت باشد، بنابراین اگر از مکمل‌های دارای عصاره این چای استفاده می‌کنید یا آن را می‌نوشید، حتما به پزشک خود اطلاع دهید.
سایر خواص و مضرات چای سیاه
هنگام مصرف چای سیاه به موارد زیر نیز توجه داشته باشید:
- چای سیاه برای کبد چرب : معمولا وجود آنتی اکسیدان‌های موجود در چای سیاه، منجر به بهبود عملکرد کلی کبد خواهد شد، با وجود این بهتر است درباره این قضیه با پزشک متخصص خود صحبت کرده و نظر او را بخواهید، به ویژه اگر از داروهای خاصی استفاده می‌کنید.
- مضرات چای سیاه برای معده : یکی از نکات مهمی که باید به آن توجه داشت، وضعیت سلامت معده و رابطه آن با نوشیدن چای سیاه است. دقت داشته باشید که محتویات چای سیاه ممکن است، منجر به افزایش ترشح اسید معده و ایجاد رفلاکس شود. به همین دلیل بهتر است، استفاده از این دمنوش را متوقف کنید، مگر اینکه پزشک‌تان آن را مجاز بداند.
- خواص چای سیاه برای لاغری : بسیاری افراد معتقدند چای سیاه می‌تواند تاثیر مثبتی روی لاغری داشته باشد. احتمالا آنتی اکسیدان‌های موجود در این چای، منجر به بهبود سوخت و ساز بدن شده و از این طریق می‌تواند در کاهش وزن موثر واقع شود. با وجود این از مصرف بیش از اندازه این چای به شدت خودداری کنید.
بهترین زمان مصرف چای سیاه
دقت داشته باشید که بهترین زمان برای نوشیدن چای سیاه، بعد از صبحانه است. توجه داشته باشید که این نوشیدنی، حاوی کافئین است، به همین دلیل هم نوشیدن آن با شکم خالی به هیچ وجه توصیه نمی‌شود. در صورتی که این چای را با شکم خالی بنوشید، کافئین بیشتری را جذب بدن کرده که به صورت با‌لقوه منجر به اذیت شدن معده خواهد شد.
انواع محبوب چای سیاه
به جز نوع ساده چای سیاه، برخی انواع دمنوش‌های ترکیبی آن نیز محبوبیت زیادی دارند که در آن میان می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- چای سیاه توت فرنگی : اگر به دنبال یک دمنوش خوش عطر و طعم برای عصرهای طولانی تابستان هستید، می‌توانید چای سیاه و توت فرنگی را امتحان کنید.
- چای سیاه و پرتقال : همانقدر که چای سیاه و توت فرنگی برای تابستان مناسب است، دمنوش چای سیاه و پرتقال برای پاییز و زمستان ایده‌آل به شمار می‌رود.
- چای سیاه و کرن بری : اگر از دوستداران طعم خوب کرن بری هستید، چای سیاه کرن بری را برای تجربه یک طعم جالب و متفاوت امتحان کنید.
- چای سیاه و وانیل : نوشیدن یک فنجان چای سیاه و وانیل خوش عطر می‌تواند دنیایی از انرژی مثبت را به شما هدیه دهد.
خرید بهترین انواع چای سیاه از بورداکو
اگر به دنبال خرید بهترین انواع چای لاهیجان، هندوستان و ... هستید و دوست دارید انواع چای سیاه ارل گری ، چای سیاه نیوشا، احمد، گلستان و ... را با ضمانت اصل بودن تهیه کنید، حتما به بورداکو سر بزنید. در بورداکو انواع چای‌های عالی و درجه یک از برترین برندهای ایرانی و خارجی در دسترس قرار دارند، تا تجربه بهترین طعم و عطر را به شما هدیه دهند. شما می‌توانید به راحتی محصول مورد نظر خود را سفارش داده و آن را درب منزل در سراسر کشور تحویل بگیرید.