عدس
یکی از محبوبترین انواع حبوبات عدس Lentils است. این دانه خوراکی محبوب، سرشار از خواص متنوع بوده و در سفره غذایی ایرانی‌ها هم جایگاه ویژه‌ای دارد؛ غذاهایی همچون عدسی که به عنوان صبحانه یا یک میان وعده مقوی مصرف می‌شود یا عدس پلو با کشمش که به صورت عدس پلو با گوشت قرمز یا عدس پلو با مرغ برای شام یا ناهار آماده می‌شود، انواع سوپ و آش و ... همگی به لطف حضور عدس قابل تهیه و سرو هستند. اگر دوست دارید با انواع عدس آشنا شوید و بهترین محصولات را به سبد غذایی خانواده خود برای درست کردن غذاهای خوشمزه اضافه کنید، در ادامه همراه ما باشید.
ارزش غذایی عدس
اگر برای رژیم خود به دنبال ارزش غذایی عدس هستید، باید بگوییم در هر 100 گرم عدس آب‌پز 116 کالری انرژی وجود دارد. سایر موارد مربوط به عدس شامل مقادیر زیر می‌شود:
- چربی: 0.4 گرم
- چربی اشباع: 0.1 گرم
- کلسترول: صفر
- سدیم: 2 میلی‌گرم
- پتاسیم: 396 میلی‌گرم
- کربوهیدرات: 20 گرم
- پروتئین: 9 گرم
- ویتامین سی: 2%
- آهن: 18%
- ویتامین ب 6: 10%
- منیزیم: 9%
خواص عدس
فواید عدس همان‌طور که با دیدن ارقام بالا هم مشخص می‌شود، بسیار زیاد است. عدس یک منبع عالی برای دریافت آهن به شمار می‌رود. همچنین اگر به ویتامین‌های گروه ب، به ویژه ب 6 نیاز دارید می‌توانید سراغ این دانه‌های رنگارنگ بروید. عدس همچنین یک منبع عالی برای تهیه پتاسیم مورد نیاز بدن به شمار می‌رود. در مجموع مصرف عدس اگر به درستی انجام شود، باعث بهبود عملکرد سیستم گوارش و جلوگیری از ایجاد بیماری‌های مزمن می‌شود. همچنین میزان فیبر بالای موجود در هر صد گرم عدس، مدت زمان بیشتری شما را سیر نگه داشته و در نهایت منجر به کاهش وزن خواهد شد.
مضرات عدس
در مقابل مزایایی که استفاده از این دانه برای افراد به دنبال دارد، مضراتی نیز وجود دارد که در صورت زیاده‌روی در مصرف عدس اتفاق می‌افتد. از نظر طب سنتی عدس طبعی سرد دارد و به همین دلیل باید به همراه مصلح یا اصلاح کننده طبع مصرف شود. بنابراین اگر می‌پرسید برای جلوگیری از سردی، عدس را با چی بخوریم باید بگوییم که وجود کشمش و خرما در غذاهایی همچون عدس پلو مجلسی بی‌دلیل نیست و به خاطر تعدیل طبع غذا در نظر گرفته شده است. همچنین استفاده از گلپر در عدسی نیز به همین دلیل است.
مصرف بی‌رویه عدس همچنین ممکن است منجر به غلظت خون، قطع شدن قاعدگی، ناراحتی اعصاب و ... شود. بنابراین در مصرف این خوراکی زیاده روی نکنید و به ویژه اگر مشکل خاصی دارید، با پزشکتان درباره مصرف انواع حبوبات از جمله عدس مشورت کنید.
انواع عدس
به جز عدس قهوه ای که رایج‌ترین نوع آن است، دانه‌های این گروه از حبوبات انواع و رنگ‌های دیگری نیز دارند. در ادامه برخی انواع عدس را به شما معرفی می‌کنیم:
- عدس قرمز: این عدس که به ویژه در غذاهای خوشمزه جنوب کشور از جمله دال عدس زیاد به کار می‌رود، خواص زیادی دارد. از میان خواص عدس قرمز به ویژه خواص دال عدس می‌توان به انرژی بخش بودن، بهبود کارکرد دستگاه گوارش و بالا بردن سرعت بهبود زخم‌ها اشاره کرد.
- عدس سبز: خواص عدس سبز نیز شبیه عدس قهوه‌ای است؛ با این تفاوت که این نوع عدس کمی دیرپز است، اما به دلیل حفظ بافت خود، مورد پسند بسیاری از افراد قرار میگیرد.
- عدس سیاه: عدس سیاه خواص زیادی دارد و به ویژه سرشار از آنتی اکسیدان است. این دانه یک منبع عالی برای تهیه پروتئین گیاهی به ویژه برای افراد گیاهخوار به شمار می‌آید.
شما می‌توانید بسته به نوع نیاز خود یا غذایی که قصد پختنش را دارید، سراغ انواع عدس به رنگ‌های مختلف رفته و غذاهایی خوش طعم و خوش آب و رنگ را تهیه کنید.
بهترین برندهای تولید کننده عدس
اگر قصد خرید بهترین انواع عدس را با دانه‌هایی یکدست، تمیز شده و با کیفیت دارید، باید سراغ بهترین برندها بروید. در حال حاضر برندهای زیر تولید کننده بهترین انواع حبوبات بسته‌بندی شده در ایران هستند که می‌توانید بسته به نیاز خود سراغ محصولات متنوع‌شان بروید:
- خشکپاک
- فامیلا
- گلستان
- برفود
- دلپذیر
- شاهسوند
- گلها
- برتر
- محسن
خرید اینترنتی عدس از بورداکو
اگر قصد خرید عدس قیمت مناسب را در سریع‌ترین زمان ممکن دارید، حتما به فروشگاه اینترنتی بورداکو سر بزنید. در این فروشگاه می‌توانید بهترین انواع حبوبات از جمله عدس را پیدا کرده، قیمت‌ها را مقایسه کرده و سپس دست به انتخاب بزنید. محصولات موجود در بورداکو از بهترین برندها تهیه شده، تازگی خود را حفظ کرده و آماده بخشیدن رنگ و طعمی بی‌نظیر به انواع غذاهای شماست.